SUFFAとは 『SUFFA』ズーファとは、ハム・ソーセージの本場ドイツで開催される世界最高峰のコンテストです。 開催年度には世界各国から多数の食肉製品が出品され、熟練されたマイスターや有識者など200人以上が審査員となり、味、食感、香り、見た目などをじっくりと時間をかけ採点します。 審査項目は200項目にも及び、金賞の授与においてはその全てで満点が条件とされる、世界的にも非常に厳しいコンテストであり、世界各国のハム、ソーセージ職人たちが目標としています。